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【りくろーおじさん】焼きたてじゃない“あらかじめ焼き上げた”チーズケーキってなに?

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りくろーおじさん
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こんにちは。

大阪土産で大人気のりくろーおじさんのチーズケーキ

焼きたてチーズケーキを求め、お店には連日行列ができています。

しかし、いくつかの店舗や公式ホームページの中で見かけるこの言葉。

「あらかじめ焼き上げたチーズケーキ」

初めて見る方は、あらかじめ焼き上げたって何?焼きたてじゃないの?と疑問に思うはず。

ということで、焼きたてチーズケーキ、そしてチルドチーズケーキとの違いを詳しくまとめてみたいと思います。

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あらかじめ焼き上げたチーズケーキとは

さっそくですが、“あらかじめ焼き上げた” の意味について。

こちらは、大阪駅近くにあるりくろーおじさんの「大丸梅田店」。

朝から大行列が出来ていた2023年GW、お店の外にはこんな案内掲示がありました。

よく意味がわからないまま店内へ進んでいくと、さらにこんな案内がありました。

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そう、「あらかじめ焼き上げたチーズケーキ」とは当日2~3時間前に焼き上げたケーキ

焼きたてとは異なります。

ちなみに、チルドチーズケーキとも違います。

例えば、大丸梅田店では「焼きたてチーズケーキ」と「あらかじめ焼き上げたチーズケーキ」では、並ぶ列・レジとも別になっています。

2023.4 大丸梅田店

そして、りくろーおじさんの公式HP内「新幹線改札内店」の取り扱い商品の中にも、あらかじめ焼き上げたチーズケーキの文字があります。

引用:りくろーおじさんの店 公式ホームページ
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日持ち・持ち歩き

つづいて、気になる「日持ち」と「持ち歩き」。

お店にはあらかじめ焼き上げたチーズケーキだからといって、日持ち・持ち歩きが異なる旨の案内はありません。

りくろーおじさんのチーズケーキ、消費期限は 3日 です。

2023.4 大丸梅田店

持ち帰った後の「保存方法」は、要冷蔵

10℃以下での保管が必要です。

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そして、「持ち歩き方法」は、常温(保冷剤不要)

少し見にくいですが、「チーズケーキは 保冷剤なし でお持ち歩き頂けます」との案内がありました。

2022.6 エキマルシェ新大阪店

ただし、「持ち歩き時間」は 冬で異なります

こちらは、新大阪駅にあるエキマルシェ新大阪店のメニュー表。

2023.3 エキマルシェ新大阪店

夏(28℃以上)のお持ち歩きは7時間以内に冷蔵庫へ

冬(28℃未満)のお持ち歩きは12時間以内に冷蔵庫へ となっています。

2023.3 エキマルシェ新大阪店

【焼きたて・あらかじめ焼き上げた】
日持ち:購入日含め3日
持ち歩き方法:常温(保冷剤不要)
持ち歩き時間:夏 7時間以内(気温28℃以上)
        冬 12時間以内(気温28度未満)
保存方法:要冷蔵(10℃以下)

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チルドチーズケーキ

りくろーおじさんのチルドチーズケーキとは、焼き上げたチーズケーキを急速冷却(中心温度80℃→10℃)で約2時間冷やしたもの。

急速冷却することで、購入後4~5日間 おいしく食べることができます。(※10℃以下で冷蔵保存)

つまり、常温チーズケーキより 消費期限が2日間長い ということ。

そして、冷蔵庫で保存されたチルドチーズケーキは熟成され、しっとりなめらかクリーミーな味わいです。

チルドチーズケーキと常温チーズケーキとの違いは、全部で4つ。

「日持ち」「持ち歩き時間」「値段」「店舗限定」という点が異なります。

【チルドチーズケーキ】
日持ち:購入後4~5日
持ち歩き方法:要保冷剤
持ち歩き時間:最大5時間
保存方法:要冷蔵(10℃以下)
値段:常温チーズケーキよりわずかに高い
販売店:2店舗

チルドが買える店舗は、私の別ブログで詳しくご紹介しています。

お買い物希望の方は、よろしければこちらもご覧下さい👇

【りくろーおじさん】チルドチーズケーキは冷凍・冷蔵?どこで買える?店舗・違いまとめ

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まとめ

りくろーおじさんのチーズケーキは、以下の3種類あります。

  1. 焼きたてチーズケーキ
    商品:焼きたて
    日持ち:購入日含め3日
    持ち歩き:常温(夏は7時間、冬は12時間)
    保存方法:要冷蔵(10℃以下)
  2. あらかじめ焼き上げたチーズケーキ
    商品:当日2~3時間前に焼き上げた
    日持ち:購入日含め3日
    持ち歩き:常温(夏は7時間、冬は12時間)
    保存方法:要冷蔵(10℃以下)
  3. チルドチーズケーキ
    商品:冷蔵商品
    日持ち:購入後4~5日
    持ち歩き:保冷剤必要(最大5時間)
    保存方法:要冷蔵(10℃以下)

焼きたてフワフワあつあつのチーズケーキが食べたい!という人には、「焼きたて」がおすすめ。

すぐに食べずに持ち帰って時間が経ってから食べたいという人には、「あらかじめ焼き上げたチーズケーキ」がおすすめ。(比較的列が短いことが多いです

そして、とにかく日持ちが長い方がいい!という人には、「チルドチーズケーキ」がおすすめです。

お店に「あらかじめ焼き上げたチーズケーキ」があった場合は、よろしければご参考になさって下さい。

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お取り寄せできる通販サイト

現在、ネットでお取り寄せできる通販サイトは 4つ。

「直営オンラインショップ」はもちろん

りくろーおじさんの店 公式オンラインショップ

他にも公式サイトとして、「楽天市場店」「Amazon店」「Yahoo!店」があります。

最後までお読みいただき、ありがとうございます。

どなたかのお役に立てたら嬉しいです。

どうか素敵なお買い物ができますように。


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