こんにちは。
大阪土産で人気の、「りくろーおじさんのチーズケーキ」。
焼きたてチーズケーキを求め連日行列ができています。
そんなりくろーおじさんの店では、焼きたてじゃないチーズケーキが販売されています。
その名も、“あらかじめ焼き上げたチーズケーキ” 。
本日あらかじめ焼き上げたってなに？
冷蔵？冷凍？
焼きたてとの賞味期限・持ち歩き時間の違いは？
などなど、気になることがたくさん！
ということで、日持ち・持ち帰り・保存方法など調べてみました！
今日はチルドのチーズケーキとの違いもふくめて、詳しくまとめてみたいと思います。
あらかじめ焼き上げたチーズケーキ
早速ですが、こちらは大阪駅近くにある「大丸梅田店」。
2023年のゴールデーンウィーク、午前中から約50～60分の待ち時間ができた梅田店。
さらに奥の店内に進んでいくと、こんな案内がありました。
「本日あらかじめ焼き上げたチーズケーキ」とは、当日2～3時間前に焼き上げたケーキ。
「焼きたて」でも「チルド」でもありません。
大丸梅田店では、「①焼きたてチーズケーキ」と「②あらかじめ焼き上げたチーズケーキ」では、並ぶ列・レジとも別になっています。
りくろーおじさんの公式HP内では、取り扱い商品の中にも記載があります。
日持ち・保存・持ち歩き時間
つづいて、気になる「日持ち」「保存方法」「持ち歩き時間」の違い。
お店やHPで探してみても、日持ち・保存方法・持ち歩きの違いについての案内はありません。
つまり、「焼きたて」も「あらかじめ」もどちらも同じ。
りくろーおじさんのチーズケーキの 消費期限は 冷蔵で3日 です。
ちなみに、持ち帰った後の「保存方法」は 要冷蔵。
10℃以下での保管が必要です。
そして、「持ち歩き方法」は、常温（保冷剤不要）。
少し見にくいですが、お店では「チーズケーキは 保冷剤なし でお持ち歩き頂けます」との案内があります。
ただし、「持ち歩き時間」は “夏” と “冬” で異なります。
こちらは、新大阪駅にあるエキマルシェ新大阪店のメニュー表。
夏（28℃以上）のお持ち歩きは 7時間以内 に冷蔵庫へ。
冬（28℃未満）のお持ち歩きは 12時間以内 に冷蔵庫へ となっています。
【焼きたて＋あらかじめ焼き上げた】
日持ち：購入日含め3日
持ち歩き方法：常温（保冷剤不要）
持ち歩き時間：夏 7時間以内（気温28℃以上）
冬 12時間以内（気温28度未満）
保存方法：要冷蔵（10℃以下）
チルドチーズケーキ
一方、りくろーおじさんのチルドチーズケーキ。
2024年現在はほとんど見かけませんが、以前は新幹線改札店内などでは取り扱いがあったチルド。
チルドチーズケーキは、焼き上げたチーズケーキを急速冷却（中心温度80℃→10℃）で約2時間冷やしたもの。
急速冷却することで、購入後4～5日間 おいしく食べることができます。（※10℃以下で冷蔵保存）
つまり、焼きたて・あらかじめ（常温）より “消費期限が2日間長い”チーズケーキになります。
チルドチーズケーキと焼きたて・あらかじめ（常温）の違いは、全部で4つ。
「日持ち」「持ち歩き時間」「値段」「店舗限定」が異なります。
なお、2024年現在はチルドチーズケーキは見かけません。
【チルドチーズケーキ】
日持ち：購入後4～5日
持ち歩き方法：要保冷剤
持ち歩き時間：最大5時間
保存方法：要冷蔵（10℃以下）
値段：常温チーズケーキよりわずかに高い
販売店：2店舗
※2022年時点
まとめ
ということで、いままで存在したりくろーおじさんのチーズケーキは3種類。
「焼きたて」「あらかじめ焼き上げた」「チルド」がありました。
ただし、チルドに関しては2024年現在は見かけません。
店頭で販売されているのは「焼きたて」or「あらかじめ焼き上げた」チーズケーキの2種類になります。
- 焼きたてチーズケーキ
商品：焼きたて
日持ち：購入日含め3日
持ち歩き：常温（夏は7時間、冬は12時間）
保存方法：要冷蔵（10℃以下） - 本日あらかじめ焼き上げたチーズケーキ
商品：当日2～3時間前に焼き上げた
日持ち：購入日含め3日
持ち歩き：常温（夏は7時間、冬は12時間）
保存方法：要冷蔵（10℃以下） チルドチーズケーキ
商品：冷蔵商品
日持ち：購入後4～5日
持ち歩き：保冷剤必要（最大5時間）
保存方法：要冷蔵（10℃以下）
※2024年現在は見かけず。最新情報は店舗にてご確認下さい。
上記を読むと、一体どれを買ったらいいのか難しそうに見えますが、
①焼きたてフワフワあつあつのチーズケーキが食べたい！という人は、焼きたてチーズケーキ。
②すぐ食べず持ち帰って少し時間が経ってから食べるという人は、あらかじめ焼き上げたチーズケーキ。（比較的 行列が短いことが多いです）③とにかく日持ちが長い方がいいという人は、チルドチーズケーキ。
もしお店に「あらかじめ焼き上げたチーズケーキ」があった場合は、ご参考になさって下さい。
お取り寄せ方法
現在、チーズケーキをネットでお取り寄せできる通販サイトは 1つ。
「公式オンラインショップ」のみとなっています。※2024.5～
これまであった「楽天市場店」「Amazon店」「Yahoo!店」 は、2024年5月以降は退店のため利用できません。
ちなみに、楽天市場に公式ショップがあるのはりくろーおじさんではなく、福岡にある「てつおじさんのチーズケーキ」。
福岡のふるさと納税返礼品にもなっています。
また、沖縄のふるさと納税返礼品になっている「ワンダおばさんのチーズケーキ」などもあります。
以上、りくろーおじさんの “本日あらかじめ焼き上げたチーズケーキ” についてのお話でした。
最後までお読みいただき、ありがとうございます。
どなたかのお役に立てたら嬉しいです。
どうか素敵なお買い物ができますように。
もしよろしければ、「フォロー」や「コメント」お願い致します。
日々の励みになります。
コメント